계란 유통기한, 냉장보관하면 먹을수 있는 기간 미리 보고 가시면 좋아요
계란의 유통기한과 실제 섭취 가능 기간은 다릅니다. 겨울철 냉장고에 넣어두면 유통기한이 지난 후에도 한두 주 더 먹을 수 있어요. 저도 처음엔 유통기한이 끝나자마자 버려야 하는 줄 알았는데, 알고 보니 보관 상태가 훨씬 중요하더라고요.
냉장 보관할 때 가장 중요한 건 온도를 일정하게 유지하는 것입니다. 냉장고 문 쪽은 온도가 불안정하니까 안쪽에 보관하는 게 좋아요. 또한 다른 음식에서 흘러내린 물기가 계란에 묻으면 세균이 번식할 수 있으니까 주의해야 합니다.
계절에 따라서도 달라지는데, 여름에는 냉장 상태에서도 더 빨리 상할 수 있어요. 직접 경험해 보니 여름철에는 사서 2주 안에 먹는 게 안전하더라고요. 계란을 고를 때도 겉면에 금이 간 것은 피하고, 보관했던 기간도 최대한 짧게 하는 게 좋습니다.