안녕하세요! 오늘은 편스토랑에서 문정희 씨가 소개한 쾌변 3종 중 두 번째인 쾌변 수프 레시피를 함께 알아볼 거예요. 단 5가지 채소로 만드는 이 건강 수프는 쾌변 주스로도 활용할 수 있어서 장 건강을 챙기고 싶은 분들께 정말 유용할 거예요. 복잡한 과정 없이 집에서 쉽게 만들 수 있으니, 저와 함께 차근차근 따라 해 볼까요?
영양 가득, 쾌변 수프 핵심 포인트
문정희 씨의 쾌변 수프는 몇 가지 핵심 포인트 덕분에 영양 손실은 최소화하고 맛과 효능은 극대화했어요. 이 팁들만 기억하면 누구나 맛있는 쾌변 수프를 만들 수 있답니다!
- 채소는 모두 1:1:1:1:1 황금 비율로 준비해요. (각 100g)
- 끓이기 대신 찜으로 조리해 채소 본연의 영양을 살려요.
- 단단한 채소부터 부드러운 채소 순서로 쪄내는 게 중요해요.
- 브로콜리 줄기도 절대 버리지 마세요, 영양이 풍부하답니다!
- 믹서에는 딱 1분만! 씹히는 식감을 살려 포만감을 더해요.
- 마지막에 올리브 오일을 살짝 둘러 영양 흡수와 풍미를 높여줘요.
쾌변 수프, 이렇게 만들어요!
자, 그럼 이제 본격적으로 쾌변 수프 만드는 방법을 알아볼까요? 준비물은 아주 간단해요!
준비물
| 재료 | 분량 |
|---|---|
| 비트 | 100g |
| 토마토 | 100g |
| 브로콜리 (줄기 포함) | 100g |
| 당근 | 100g |
| 파프리카 (씨 제거) | 100g |
| 물 | 150ml |
| 소금 | 1 티스푼 |
| 후추 | 약간 |
| 올리브 오일 | 약간 |
만드는 순서
먼저 채소를 깨끗하게 손질해 주세요. 비트, 토마토, 당근, 브로콜리는 적당한 크기로 썰어주고, 파프리카는 씨만 제거한 후 통째로 사용하면 됩니다.
채소 찌는 순서와 시간
이제 채소를 찔 차례인데요, 여기서 중요한 것은 바로 순서와 시간이에요. 단단한 채소부터 익혀야 전체적인 식감이 균일해진답니다.
- 찜기에 물을 붓고 끓기 시작하면, 당근 → 비트 → 토마토 → 브로콜리 줄기 순으로 넣고 약불에서 8분간 쪄주세요.
- 8분 후, 파프리카와 브로콜리 꽃 부분을 넣고 3분만 더 쪄줍니다.
- 불을 끄고 1분간 뜸을 들이면 채소가 촉촉하게 잘 익어요. 너무 오래 찌면 색과 맛, 영양이 빠질 수 있으니 주의하세요!
믹서로 부드럽게 갈아주기
잘 쪄진 채소에 물 150ml와 소금 1티스푼을 넣고 믹서에 1분간만 갈아주세요. 너무 곱게 갈면 포만감과 쾌변에 도움을 주는 식감이 사라질 수 있으니, 살짝 씹히는 식감이 남아있도록 하는 것이 좋습니다.
맛있게 즐기는 팁
이렇게 만든 쾌변 수프는 은은한 단맛과 살짝 씹히는 식감이 매력적이에요. 냉장 보관 후 차갑게 마시면 훌륭한 쾌변 주스가 되고, 살짝 데워 먹으면 든든한 한 끼 수프로도 손색이 없답니다. 아침 공복이나 저녁 가벼운 식사 대용으로 추천드려요!
마무리
편스토랑 문정희 씨의 쾌변 수프는 복잡한 재료나 조미 없이도 매일 실천할 수 있는 건강한 습관을 만들어 줍니다. 오늘 바로 만들어 냉장 보관해 두시고, 상황에 맞게 쾌변 주스나 수프로 맛있게 즐겨보세요!